Sapristi Champlain Menu
Welcome to Sapristi Champlain, a charming culinary gem nestled at 24 Bd Champlain, Quebec. Here, traditional flavors meet a modern dining experience, delivering a blend of exquisite dishes that keep guests coming back.
Highlights include their renowned Margherita pizza, celebrated for its perfectly baked crust and fresh toppings. Diners rave about the rich, flavorful duck pasta, and the standout tartare, touted as one of the best around. Vegetarians and gluten-free diners alike will find delightful options, ensuring everyone leaves satisfied.
The attentive and friendly service enhances the ambiance, making your meal even more enjoyable. Locals remind visitors to come prepared, as parking can be a challenge. A visit to Sapristi Champlain promises not just a meal, but a memorable dining experience.
PIZZAS
NAPOLITAINE
Sauce tomate, mozzarella
MARGHERITA
Sauce tomate, fior di latte, basilic frais
QUATRE FROMAGES
Sauce tomate, fromage 1608, mozzarella, chevre, parmesan, oignons caramelises
AMERICANA
Sauce tomate, pepperoni, champignons, poivrons, mozzarella
CARNIVORE
Sauce tomate, pepperoni, bacon artisanal, saucisse cheddar et bacon, mozzarella, champignons, oignons rouges
1608
Sauce bechamel, champignons, bacon artisanal, fromage 1608, romarin frais
BUFFALO
Sauce bbq a la biere rousse, poulet roti, poivrons rouges, cheddar Perron, oignons frits, oignons verts, sauce buffalo
FANTASIA
Sauce tomate, fior di latte, prosciutto, roquette, parmesan
FUNGHI
Sauce bechamel, pleurotes, portobellos, champignons de paris, huile de truffe, poireaux, vin blanc, cheddar Perron, noix de pin
GASPESIENNE
Sauce bechamel, mozzarella, saumon, crevettes, petoncles, poireaux, ail, capres, parmesan
GRECQUE
Sauce tomate, tomates, olives kalamata, oignons rouges, feta, parmesan, origan
FIGUES ET CHORIZO
Bechamel a la confiture de figues, Chorizo, fromage 1608, oignons rouges, roquette, pacanes caramelisees
LA CANARD
Bechamel au fond de veau, canard confit, fromage 1608, champignons sauvages, "pickles" d'oignons, canneberges sechees, roquette
PIZZA DU MOMENT
SPAG MEATBALLS
Spaghetti, sauce a la chair de saucisses, boulettes de porc et veau, parmesan, basilic frais
CARBONARA
Spaghetti, creme, bacon artisanal, echalotes, parmesan, jaune d'œuf
MAC N' CHEESE
Macaroni, bacon artisanal, sauce aux 5 fromages: cantonnier, 1008, parmesan, cheddar Perron, mozzarella
DEUX SAUMONS
Linguine, sauce rosee, saumon frais, saumon fume, asperges, tomates roties, oignons rouges
SAPRISTI
Linguine, pesto, tomates roties, fior di latte, epinards, noix de pin
CANARD
Penne, creme, parmesan, canard confit, tomates, oignons caramelises, champignons, roquette
ARRABIATA
Penne, sauce tomate, tomates, oignons rouges, olives kalamata, chilli broye, fromage feta, roquette, citron
DI MARE
Pappardelle, sauce rosee, saumon frais, crevettes, petoncles, epinards, poireaux, capres, ail
SPAG POLLO
Spaghetti, beurre aux herbes et citron, poulet, tomates roties, champignons sauvages, roquette
RAVIOLIS AU BOEUF BRAISE
Sauce creme au fond de veau, champignons sauvages, pois verts, noix de grenoble, epinards, parmesan
PATES DU MOMENT
PATES
LES INCONTOURNABLES
TARTARE DE BOEUF
Boeuf, estragon, echalote, noix de pin, moutarde de dijon, ciboulette, servi avec frites allumettes et mayonnaise
CROQUE-MONSIEUR
Jambon artisanal, cheddar Perron, sauce bechamel, tomates, roquette, pacanes, caramel balsamique, servi avec frites allumettes et mayonnaise
TARTARE DE SAUMON
Saumon, emulsion de tomates sechees, concasse de tomates, fromage de chevre, ciboulette, servi avec frites allumettes et mayonnaise
RISOTTO PETONCLES
Bisque au safran, petoncles, mais, chorizo, asperges, parmesan
POTAGE DU JOUR
PANIER DE FRITES ALLUMETTES
Mayonnaise
FRITES A LA TRUFFE ET PARMESAN
Mayonnaise
CALMARS FRITS
Aioli aux capres
BRUSCHETTA
bruschetta de tomates roties, ricotta, balsamique, fromage 1008
SOUPE A L'OIGNON
Gratinee au Cantonnier
OLIVES ET "PICKLES" MARINES
MOZZARELLA FRIT MAISON
Salsa de tomates
ARANCINI
Croquettes de risotto aux champignons a l'huile de truffe et bacon artisanal
FONDUE PARMESAN
2 fondues aux fromages vieillis du Quebec avec confiture de tomates
BURRATA FACON "CAPRESE"
Bruschetta de tomates roties, ail, balsamique, huile d'olive, basilic et pain grille
CREVETTES PANEES
sauce sweet chili
TARTARE DE SAUMON
Saumon, emulsion de tomates sechees, concasse de tomates, fromage de chevre, ciboulette
TARTARE DE BŒUF
Bœuf, estragon, echalote, noix de pin, moutarde de Dijon
PLANCHE DE CHARCUTERIES
Le Franceville citronne de Scottstown, la Rosette Victoria, chorizo, prosciutto, Pleine lune, fromage 1008, olives marinees, confiture de figues maison, confit d'oignons, raisins, cornichons, pacanes caramelisees
PLANCHE DE FROMAGES
Confiture de figues maison, fromage 1608, Perron au Porto, Pleine lune, raisins, croutons, pacanes
ENTREES
SALADES
SALADE CESAR
Laitue romaine, bacon artisanal, croutons a l'ail, sauce cesar maison, parmesan
SALADE DE ROQUETTE ET POULET
Poulet roti, carottes, bruschetta, roquette, parmesan, croutons a l'ail, vinaigrette balsamique
SALADE GRECQUE
Feta, concombres, tomates, olives kalamata, oignons rouges, vinaigrette balsamique, roquette
SALADE CHEVRE ET EPINARDS
Bebes epinards, fromage de chevre, pacanes caramelisees, chips de prosciutto, canneberges sechees, carottes, vinaigrette a la figue
MARGHERITA
Sauce tomate, fior di latte, basilic frais
QUATRE FROMAGES
Sauce tomate, fromage 3008, mozzarella, chevre, parmesan, oignons caramelises
BUFFALO
Sauce bbq a la biere rousse, poulet roti, poivrons rouges, cheddar Perron, oignons frits, oignons verts, sauce buffalo
FANTASIA
Sauce tomate, prosciutto, parmesan, fior di latte, roquette
1608
Sauce bechamel, champignons, bacon artisanal, fromage 1608, romarin frais
FIGUES ET CHORIZO
Bechamel a la confiture de figues, Chorizo, fromage 1608, oignons rouges, roquette, pacanes caramelisees
FLATBREAD
MENU ENFANTS
Mini-pizza fromage
Mini-pizza pepe-fromage
Spaghetti sauce tomate ou a la viande
Croquettes de poulet et frites allumettes
Salade cesar
Brownies au chocolat
LIQUEUR EN FONTAINE
Pepsi, Diet-Pepsi, 7up, Orange Crush, The glace
JUS
Orange, pomme, canneberge, limonade, pamplemousse, jus de legumes
LAIT
Lait, lait au chocolat
SAN PELLEGRINO
Limonata, Aranciata Rossa
MONTELLIER
Eau minerale
BREUVAGES
CAFES ET THES
FILTRE
ESPRESSO
ALLONGE & DECA
CAPPUCCINO
MOKA
CAFE AU LAIT
CHOCOLAT CHAUD
THE ET TISANE
Four D'clock